حلوا نثار ارومیه

حلوا انواع مختلفی داره ولی یکی از خوشمزه ترین اونها حلوا نثار مخصوص ارومیه هستش که با زعفرون پخته میشه و خیلی خوشگل و خوشمزس

 

مواد لازم

آرد:4 پیمانه
کره آب شده:1 و 1/4 پیمانه
زعفران سائیده :2/3 قاشق چای خوری
گلاب :1/2 پیمانه + 1/4 پیمانه
پودر قند: 3 پیمانه

زعفران سائیده رو با 1 / 4 گلاب بزارید تا رنگ بگیره

دستور تهیه

برای حلوای نثار اندازه مساوی آرد و پودر قند استفاده میشه اما چون خیلی شیرین میشه میتونید از 3 پیمانه پودر قند استفاده کنید
میتونید به جای پودر قند از پودر شکرهم استفاده کنید
آرد رو بزارید روی حرارت و با حرارات کم تفت بدید تقریبا 30 دقیقه تا آرد بوی خامیش از بین بره و طلایی خوش رنگ بشه مواظب باشید آرد رو نسوزانید باید با حرارت کم و با حوصله ارد رو تفت بدید
کره آب شده رو به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید
تا ارد و کره خوب با هم مخلوط بشن و کره به خورد آرد بره زیر حرارت رو خاموش کنید و پودر قند و زعفران آب شده و گلاب رو اضافه کنید و تند و سریع هم بزنید به قدری که همه مواد مخلوط بشن اگر گلابتون خیلی پر عطر هست 1/4 گلاب رو حذف کنید و با آب زعفران رو خیس کنید
سخت ترین قسمت این حلوا قسمت هم زدنش هست باید با قدرت این کار رو بکنید
کمی که مواد مخلوط شدن دستکش بکنید دستتون و خوب حلوا رو ورز بدید تا یکدست بشه باید سریع عمل کنید که حلوا سرد نشه
و قبل از اینکه حلوا خنک بشه داخل سینی پهنش کنید و صاف کنید و برش بزنید و بچینید داخل ظرف مورد نظر و روش پسته بریزید و بزارید داخل یخچال تا خوب خودش رو بگیره
برای تزیین از خلال پسته استفاده کنید و سپس میل کنید.

این حلوارو با عسل هم درست میکنن.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *